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多措并举推进《校园配餐服务企业管理指南》国家标准宣贯实施

2025年5月30日,国家市场监管总局、国家标准化管理委员会正式发布了《校园配餐服务企业管理指南》(GB/T45701-2025),是校园配餐服务企业管理的首个国家标准。将于2025年12月1日正式实施。该标准从食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务质量管理到应急处理措施等全链条提出规范化要求,为保障校园餐食安全与营养健康提供了重要技术支撑。

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为更好地开展标准的宣传贯彻,推动标准的顺利实施,省局标准创新管理处联合河北省标准化研究院创新宣传形式,精心制作通俗易懂的宣贯视频,通过官方网站、新媒体等平台广泛传播,帮助监管部门、配餐企业及学校快速掌握标准核心内容。标准明确要求企业落实食品安全管理制度,建立动态风险防控机制,推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管,规范配送车辆管理,确保从原料采购到餐食送达的全过程可追溯。引导全省校园配餐企业提升标准化管理水平,切实保障广大师生“舌尖上的安全”,为推进校园食品安全治理体系和治理能力现代化提供有力支撑。

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